Сколько требуется кухонных ножей

Без ножа сложно приготовить какое-либо блюдо. Острые кухонные ножи https://www.zlatmax.ru/nozhi-Kuhonnye-1.html являются незаменимыми помощниками на любой кухне. Существует множество разновидностей кухонных ножей. Но для дома достаточно 3-4 вида. Все остальные используют на ресторанных кухнях для приготовления сложных блюд и на производстве, где готовят пищу в промышленных масштабах.

Кухонные помощники для дома

Шеф-нож, или универсальный нож, имеет лезвие до 30 см. Им выполняется большинство видов работ при приготовлении еды. С помощью шеф-ножа разделывают мясо, режут овощи, даже нарезают хлеб, если потребуется.

Ножик для чистки овощей имеет длину лезвия до 10 см. Именно с его помощью чистят картофель, нарезают томаты, очищают лук. А вот шинковать капусту таким изделием не слишком удобно. Для шинковки подойдет тот вариант, что указан выше.

Хлебный нож, как правило, имеет зазубрины, которые облегчают нарезку хлеба. Именно зазубрины на лезвии не дают хлебу крошиться и помогают не мять, а разрезать хрустящую корочку.

Филейный нож нужен тем, кто делает домашние полуфабрикаты. Его длина такая же, как и у универсального варианта, но его лезвие вдвое уже, а кончик очень острый. Такая форма позволяет нарезать тонкие пласты мяса и рыбы, отделяя продукт от костей.

Еще довольно часто на кухнях можно встретить ножи-топорики. Они предназначены для рубки костей при разделке говядины, свинины или птицы. С помощью такого прибора, например, очень легко и быстро можно отделить от курицы бедра, голени и крылышки. Перечисленных выше видов ножей достаточно, чтобы готовить дома сытные и разнообразные блюда.