Рассольник с гречневой крупой

Суп не едят таким горячим, каким его варят. (Французская пословица)

Сегодня на повестке дня рассольник. Среди всех супов, которые мне доводилось готовить, этот однозначно занимает одну из лидирующих позиций.

Суп необычен тем, что вместо традиционной перловой крупы я добавляю в него гречку, получается оригинально и не менее вкусно. Ну а в целом рассольник обладает массой достоинств и вместо того, чтобы перечислять и обсуждать их предлагаю приготовить и попробовать.

Рассольник с гречневой крупой.

400 грамм свинины или говядины на косточке,

400 грамм картофеля,

1 крупная луковица,

2 средних моркови,

5 средних соленых огурцов,

5 столовых ложек гречневой крупы, зелень, примерно 3 литра воды, соль.

1) Мясо отварить до готовности (примерно в течение 1-1, 5 часов). Вытащить из бульона, разделить на порционные кусочки.

2) В бульон запустить нарезанный кубиками картофель. Добавить кусочки мяса. Дать немного повариться.

3) Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Добавить овощи к бульону.

4) Огурцы порезать кусочками. Гречневую крупу тщательно вымыть. Кусочки огурца и крупу добавить в суп. Посолить. За несколько минут до готовности добавить мелко нарезанную зелень.

Сайт https://podacha-blud.com/ подскажет вам как правильно подавать блюда на стол.